Fusarium is one of the major fungal genera associated with maize. Among mycotoxins synthesized by Fusarium spp. fumonisins are the main of toxicologically and economically important contaminants of maize-based foods and feeds throughout the world. The present study shows the influence of soil supplementation with different forms of nitrogen fertilizers on the level of fumonisins in grain of two different types of corn cultivars. A higher mean level of fumonisins was found in grain of ES Palazzo cultivar in comparison with ES Paroli SG cultivar. The greatest content of fumonisins in grain was observed when no nitrogen fertilization was used, and the lowest when ammonium nitrate and urea with 50% content of each fertilizer in total nitrogen dose were applied.

Grzyby rodzaju Fusarium należą do najczęściej identyfikowanych patogenów upraw kukurydzy. Spośród mikotoksyn syntetyzowanych przez Fusarium spp., fumonizyny należą do najistotniejszych toksykologicznie i ekonomicznie zanieczyszczeń żywności i pasz zawierających komponenty kukurydziane. W niniejszym opracowaniu przedstawiono wpływ suplementacji gleby różnymi formami nawozów azotowych na poziom fumonizyn w ziarnie dwóch różnych typów odmian kukurydzy. Stwierdzono większy średni poziom fumonizyn w ziarnie odmiany ES Palazzo, niż w ziarnie odmiany ES Paroli SG. Największy poziom fumonizyn w ziarnie zaobserwowano przy braku nawożenia azotem, a najmniejszy przy nawożeniu saletrą amonową i mocznikiem z udziałem 50% każdego z nawozów w całkowitej dawce azotu.